Il Progetto

• Cos'è

• Partecipanti

• Partner

• Obiettivi

• Destinatari

• Struttura

• Tempi

• Organismi

• Documenti

  • Delibere e determine regionali

  • Programmi dei Corsi di formazione

  • Documenti e materiali di riferimento

    • Reg.CE 882/2004 del Parlamento Europeo e del Cosiglio del 29 aprole 2004
    • Decisione della Commissione 2006/677/CE del 29 settembre 2006
    • Nota regione Emilia Romagna -Servizio veterinario ed Igiene degli Alimenti n. 159855 del 14 giugno 2007
    • Guida alla stesura di un “Manuale per l’accreditamento delDipartimento/Struttura privata”.
    • L'Audit per il controllo del Settore Alimentare . Indicazioni per l'uso in Emilia-Romagna.

  • Modello di manuale di controllo ufficiale

  • Standard di funzionamento dei servizi SIAN/SVE

  • Corso di aggiornamento PREDISPOSIZIONE E VALUTAZIONE DEI PIANI DI AUTOCONTROLLO SECONDO IL METODO HACCP

  • Gestione rischio Listeria monocytogenes negli impianti RTE - Aggiornamenti alla legislazione USA e Controllo Ufficiale

  • Guida Pratica per la sicurezza microbiologica in impianti produttori di Prosciutto di Parma che esportano verso Paesi terzi a «tolleranza zero»

• Link utili